Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.
Passo 2
Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
Passo 3
Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo.
Passo 4
Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
Passo 5
Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi).
Passo 6
Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe.
Passo 7
Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
