Ingrediente principale
Mascarpone
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 2
- Latte: 2 Bicchieri
- Arance: 2
- Mandorle Pelate: 50 G
- Zucchero Semolato: 30 G
- Limone (scorza Grattugiata): 1
- Fecola: 40 G
- Mascarpone: 200 G
- Zucchero Vanigliato: 1 1/2 Bustina
Preparazione
Mettete la fecola in una ciotola e stemperatela con poco latte.
Passo 2
Portate a bollore il restante latte, al quale avrete aggiunto lo zucchero vanigliato, quello semolato e la scorza di limone grattugiata.
Passo 3
Non appena il latte bollirà , incorporatevi il miscuglio di fecola.
Passo 4
Fate addensare la crema, mescolando in continuazione, quindi toglietela dal fuoco.
Passo 5
Rompete le uova, dividendo gli albumi dai tuorli; tenete momentaneamente da parte i primi e mescolate pian piano i tuorli con la crema.
Passo 6
Montate ora gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto.
Passo 7
Lasciate riposare e raffreddare.
Passo 8
Mettete il mascarpone in una terrina e incorporatevi prima il succo di un'arancia, poi la crema preparata.
Passo 9
Distribuite il composto in quattro coppe e fatelo gelare in freezer per 3 ore.
Passo 10
Nel frattempo, sbucciate al vivo l'altra arancia; separate gli spicchi, privateli della pellicina e dei semi e divideteli in triangolini.
Passo 11
Riducete le mandorle a bastoncini.
Passo 12
Al momento opportuno, togliete le coppe dal freezer, guarnitele con i triangolini di arancia e con le mandorle, quindi servitele.
