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SALUTE

Coppette Al Cioccolato

Ingrediente principale

Cioccolata Amara

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 3
  • Sale: 1 Pizzico
  • Burro: 40 G
  • Rum
  • Biscotti Savoiardi
  • Cioccolata Amara (cacao 70%): 350 G
  • Cioccolata A Scaglie

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d'uovo sbattuti col il rum.

Passo 2

A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Passo 3

Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare.

Passo 4

Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.



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