Corzetti Alla Ligure

Ingrediente principale

Maggiorana

Persone

4

Ingredienti

• Acqua
• Sale Marino Integrale: 1 Pizzico
• Pinoli
• Per Il Condimento:
• Formaggio Grana Grattugiato
• Burro Freschissimo
• Per L'impasto:
• Foglie Di Maggiorana: 1 Manciata
• Farina Semintegrale: 300 G

Preparazione

Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato.

Passo 2

Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo.

Passo 3

Lessarli in acqua bollente salata.

Passo 4

Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.