Ricette + Pollame + Cosce D'oca In Agrodolce
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Cosce D'oca In Agrodolce

Ingrediente principale

Oca

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 80 G
  • Burro: 50 G
  • Carota: 1
  • Scalogno: 1
  • Aceto Balsamico: 25 Cl
  • Farina Gialla: 2 Cucchiai
  • Cosce D'oca: 4

Preparazione

In una pentola versate l'aceto, unite lo scalogno, la carota, lo zucchero, il sale e le cosce d'oca.

Passo 2

Portate a cottura.

Passo 3

Sgocciolate la carne e fatela raffreddare.

Passo 4

Fate raffreddare anche il brodo in modo che il grasso solidifichi alla superficie.

Passo 5

In un tegame sciogliete il burro e rosolatevi le cosce d'oca tagliate a fettine, cospargetele con metà  zucchero e un pezzetto di grasso del brodo.

Passo 6

Spolverizzate con lo zucchero e fate caramellare a fuoco dolce.

Passo 7

Togliete la carne, unite la farina, mescolate, diluite con un bicchiere di brodo, fate addensare.

Passo 8

Versate sulle fettine.

Passo 9

Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva� DOC.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE