Coste Fritte

Ingrediente principale

Coste

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 70 G
• Coste: 1000 G

Preparazione

Mondare le coste, staccare i gambi dalle foglie e tagliarli a pezzi lunghi circa 5 cm.

Passo 2

Lessare separatamente gambi e foglie in acqua bollente salata, scolarli e asciugarli.

Passo 3

Passare le coste prima nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato.

Passo 4

Friggerle in abbondante olio e burro ben caldi e sgocciolarle dorate e croccanti.

Passo 5

Le foglie si possono servire condite con olio e limone per la cena.