Costolette D'agnello Alla Cosentina

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 10 Cucchiai
• Costolettine D'agnello: 800 G
• Olive Verdi: 100 G
• Cipolla Media Tritata: 1
• Pomodori Maturi Spellati Spezzettati: 400 G
• Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste: 2
• Prezzemolo Tritato Grossolanamente: 1 Manciatina

Preparazione

Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.

Passo 2

Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.