Ricette + Carne + Cotoletta Alla Valdostana
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SALUTE

Cotoletta Alla Valdostana

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Farina
  • Burro: 100 G
  • Uovo Sbattuto
  • Formaggio Fontina: 6 Fettine
  • Cotolette Di Vitello: 6
  • Prosciutto Crudo Leggermente Grasso: 6 Fette
  • Sugo Di Carne: 2 Cucchiai

Preparazione

Battete leggermente le cotolette e spuntatene l'osso; conditele con sale e pepe, passatele velocemente nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed impanatele ben bene.

Passo 2

Fate sciogliere i1 burro in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti; ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una sottiletta.

Passo 3

Mettete il tegame nel forno molto caldo; appena il formaggio tende a liquefarsi, spostate le cotolette nel piatto di servizio ben caldo, cospargendole col fondo di cottura e servendole subito.



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