Cotolette Ai Pomodori

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva: Abbondante
• Basilico: Alcune Foglie
• Uovo: 1
• Pomodori Perini: 8
• Fesa Di Vitello (fette Di 120 G): 4 Fette

Preparazione

Immergere le fette di carne nell'uovo sbattuto con sale e pepe.

Passo 2

Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo.

Passo 3

Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli.

Passo 4

Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.