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Crema Ai Lamponi

Ingrediente principale

Lamponi

Persone

4

Ingredienti

  • Per Decorare:
  • Tuorli D'uovo: 4
  • Zucchero Di Canna: 80 G
  • Latte: 30 Cl
  • Lamponi
  • Amido Di Mais: 1 Cucchiaino

Preparazione

Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.

Passo 2

Montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi, poi diluite con il latte tiepido, unite 15 g di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e cuocete mescolando a fuoco dolce per 4-5 minuti fino a quando il composto si sarà  addensato.

Passo 3

A parte cuocete, per un minuto, i lamponi con lo zucchero rimasto.

Passo 4

Aggiungete poi il resto dell'amido di mais diluito in un cucchiaio di acqua fredda e proseguite la cottura per un paio di minuti circa, finché la crema comincerà  a addensare.

Passo 5

Versate le creme in una ciotola, mescolate e lasciate raffreddare.

Passo 6

Decorate con i lamponi e servite la crema con la torta.



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