Crema Bruciata

Ingrediente principale

Panna

Persone

4

Ingredienti

• Tuorli D'uovo: 4
• Panna: 60 Cl
• Zucchero Grezzo: 80 G

Preparazione

Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola.

Passo 2

In un'altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta.

Passo 3

Scaldate di nuovo senza far bollire.

Passo 4

Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile.

Passo 5

Lasciate in frigo alcune ore.

Passo 6

Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare.

Passo 7

Quando la superficie è di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando è freddo.

Passo 8

E' un dolce squisito.