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Crema Di Fragole

Ingrediente principale

Fragole

Persone

4

Ingredienti

  • Succo Di Limone: 2 Cucchiai
  • Zucchero: 120 G
  • Panna: 33 Cl
  • Fragole: 400 G
  • Colla Di Pesce: 2 Fogli

Preparazione

Tagliate le fragole e lasciatele da parte.

Passo 2

Ammorbidite la gelatina in poca acqua tiepida per 10 minuti circa, quindi versatela sulle fragole che avrete passato al setaccio, aggiungete il succo di limone e lo zucchero.

Passo 3

Montate la panna che dovrà  essere molto consistente e unitela al passato di fragole.

Passo 4

Servitela molto fredda, in coppette singole guarnite con una grossa fragola sistemata al centro.



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