Crema Di Pollo

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 1 Noce
• Panna: 3 Cucchiai
• Brodo
• Riso: 50 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Osso Di Vitello: 1
• Coscia Di Pollo: 1
• Verdure Da Brodo

Preparazione

Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure.

Passo 2

A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10'.

Passo 3

Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.