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Crema Di Sedano

Ingrediente principale

Sedano Bianco

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Patate: 3
  • Burro: 30 G
  • Cipolla: 1
  • Latte: 1/2 Bicchiere
  • Formaggio Grattugiato
  • Brodo Di Carne: 100 Cl
  • Sedano Bianco: 400 G

Preparazione

In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.

Passo 2

Versate il brodo caldo.

Passo 3

Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.

Passo 4

Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.

Passo 5

Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.

Passo 6

Servite con formaggio grattugiato a parte.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.



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