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SALUTE

Crocchette Di Baccalà 

Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Pangrattato
  • Pepe: 1 Pizzico
  • Olio D'oliva
  • Latte Caldo: 1 Bicchiere
  • Spezie: 1 Cucchiaino
  • Baccalà  Ammollato E Battuto: 600 G

Preparazione

Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà  ammollato e battuto.

Passo 2

Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.

Passo 3

Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.

Passo 4

Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.

Passo 5

Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.



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