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Crocchette Di Miglio Con Germogli

Ingrediente principale

Miglio

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Uovo: 1
  • Miglio: 1 Bicchiere
  • Germogli: 3/4 Manciate

Preparazione

Cuocete il miglio in abbondante acqua salata, scolatelo bene e ponetelo in una terrina.

Passo 2

Una volta raffreddato unite l'uovo, l'aglio ed il prezzemolo finemente tritati, i germogli grossolanamente spezzettati, il sale.

Passo 3

Bagnandovi le mani con acqua fredda, formate delle crocchette che passerete poi nella farina integrale ed adagerete in una pirofila da forno precedentemente unta con olio.

Passo 4

Passate in forno a 180/200 gradi finché le crocchette non abbiano assunto un bel colore dorato.

Passo 5

Potete servire le crocchette con una salsa di pomodoro fresco aromatizzato al basilico.



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