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Crocchette Di Pollo Con Prosciutto Crudo

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

  • Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Farina: 1 1/2 Cucchiaio
  • Burro: 15 G
  • Prezzemolo: 4 Rametti
  • Uovo: 1
  • Olio Per Friggere
  • Paprica Dolce: 1 Cucchiaino
  • Petti Di Pollo Da 125 G: 2
  • Formaggio Morbido (formaggio Emmenthal): 75 G
  • Prosciutto Crudo In Blocco: 50 G

Preparazione

Gli ingredienti sono per circa 25 crocchette.

Passo 2

Far sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere la farina e mescolare fino a far raggiungere un colorito bruno, quindi togliere dal fuoco.

Passo 3

Salate e cuocere i petti di pollo sulla piastra e, una volta freddi, tagliateli a cubetti.

Passo 4

Tritate il prezzemolo e fare a cubetti l'aglio, il formaggio ed il prosciutto crudo.

Passo 5

Nel robot da cucina (o sul tagliere se volete usare la mezzaluna) mettete il pollo, la farina imbrunita, una parte del formaggio, l'uovo, il succo di limone e la paprica.

Passo 6

Fate andare le lame fino ad ottenere un composto omogeneo ma che contenga ancora dei pezzettini non tritati.

Passo 7

Aggiungete quindi il restante formaggio, il crudo, il prezzemolo e fate andare ancora un po'.

Passo 8

Con le mani umide, fate circa 25 polpettine lunghe e rotolatele nel pangrattato.

Passo 9

Friggetele in abbondante olio caldo per 2-3 minuti rigirandole spesso; fatele asciugare su carta da cucina e servitele ben calde.



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