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Crocchette Di Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Patate: 500 G
  • Farina
  • Cipolla: 1
  • Uovo: 1
  • Ricotta Romana: 250 G
  • Erbe Aromatiche Tritate: 1 Cucchiaio

Preparazione

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.

Passo 2

Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà  perfettamente amalgamata.

Passo 3

Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Passo 4

Quando l'uovo sarà  raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.

Passo 5

Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.



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