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Crostata Al Limone

Ingrediente principale

Limone

Persone

4

Ingredienti

  • Tuorli D'uovo: 5
  • Burro: 125 G
  • Latte: 50 Cl
  • Limone (succo): 1
  • Limone (scorza): 1/2
  • Zucchero Semolato: 150 G
  • Vaniglina: 1 Bustina
  • Limone (scorza Grattugiata): 1/2
  • Farina Bianca: 50 G
  • Per La Crema:
  • Per La Frolla:

Preparazione

Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vaniglina e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.

Passo 2

Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.

Passo 3

Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta.

Passo 4

Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.



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