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Crostini Al Radicchio

Ingrediente principale

Radicchio

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino
  • Formaggi Caprini: 2
  • Cipolla Bianca: 1
  • Pane Bianco: 1 Filoncino
  • Radicchio Di Chioggia: 1/2 Cespo

Preparazione

In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.

Passo 2

Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema.

Passo 3

Regolate il sale.

Passo 4

Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto.

Passo 5

Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane.

Passo 6

Servite freddo, ma non da frigorifero.



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