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Crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare

Ingrediente principale

Polenta

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
  • Cipolla: 1/2
  • Pomodori Maturi: 3
  • Peperoncino Rosso
  • Gamberetti: 300 G
  • Cozze: 300 G
  • Moscardini: 300 G
  • Polenta: 8 Fette

Preparazione

Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po' d'acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano.

Passo 2

Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte.

Passo 3

In un po' d'olio e un cucchiaio d'acqua, fate appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini già  precedentemente puliti.

Passo 4

Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua, salate, aggiungete un po' di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti.

Passo 5

Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente.

Passo 6

Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta.

Passo 7

Questo piatto deve essere servito ancora fumante.



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