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Crostini Per L'aperitivo

Ingrediente principale

Funghi Champignon

Persone

4

Ingredienti

  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Prezzemolo
  • Funghi Champignon: 400 G
  • Passata Di Pomodoro: 2 Cucchiai
  • Cipolla Media: 1
  • Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili): 20 Fette
  • Pancetta Magra (o Gambuccio Di Prosciutto Crudo): 50 G

Preparazione

Mondate i funghi eliminando l'estremità  dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli.

Passo 2

Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d'aglio.

Passo 3

Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer).

Passo 4

Scaldate l'olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato.

Passo 5

Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarà  pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro.

Passo 6

Mescolate, insaporite con sale e un'abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati.

Passo 7

Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato.

Passo 8

Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.



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