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Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aceto Di Vino Rosso: Poco
  • Cavolfiore: 1
  • Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito: Alcune Fette

Preparazione

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.

Passo 2

Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo.

Passo 3

Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.



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