Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato
• Farina: 1 Pugno
• Burro: 2 Noci
• Pinoli: 50 G
• Brandy: 2 Cucchiai
• Mandorle: 50 G
• Panna Da Cucina: 2 Cucchiai
• Salmone: 500 G

Preparazione

Tagliare il salmone a cubetti.

Passo 2

Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.

Passo 3

Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.

Passo 4

Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.

Passo 5

Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.

Passo 6

A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.