Ricette + Pesce + Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
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Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

Ingrediente principale

Dentice

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
  • Pepe
  • Burro: 20 G
  • Pomodori Maturi: 10
  • Uovo: 1
  • Ricotta: 100 G
  • Fiori Di Zucca: 4
  • Dentice Di 500 G: 1
  • Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena: 1 Cucchiaino

Preparazione

Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.

Passo 2

Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Passo 3

Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.

Passo 4

Riempire i fiori di zucca con il composto.

Passo 5

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.

Passo 6

Aggiungere i fiori di zucca.

Passo 7

A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.



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