Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Ingrediente principale
Dentice
Persone
2
Ingredienti
Vino Rosso: 3 Cucchiai
Sale
Pepe
Olio D'oliva: 2 Cucchiai
Aglio: 1 Spicchio
Burro: 1 Noce
Cipolle Rosse: 2
Dentice Di 500 G: 1
Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena: 3 Cucchiai
Preparazione
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
Passo 2
Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.
Passo 3
Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.
Passo 4
Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.
