Pulite e lavate il pesce, conditelo internamente con sale, pepe e una noce di burro.
Passo 2
Allargate sul tavolo un foglio di alluminio, al centro disponete mezzo cucchiaio di capperi e mezzo di prezzemolo tritato, sale, pepe e fiocchetti di burro.
Passo 3
Disponetevi sopra il dentice, ricopritelo con la stessa quantità di capperi, prezzemolo, sale, pepe e fiocchi di burro.
Passo 4
Chiudete il cartoccio e cuocete in forno scaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Passo 5
Sfornate, disponete il cartoccio sul piatto da portata e apritelo al momento di servire.
