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Dobos Al Caffè

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

6

Ingredienti

  • Zucchero: 150 G
  • Burro: 300 G
  • Whisky: 1 Bicchierino
  • Cioccolato Fondente: 150 G
  • Panna Da Montare
  • Zucchero A Velo: 200 G
  • Caffè Zuccherato: 1 Tazza
  • Cioccolato Gianduia: 150 G
  • Pan Di Spagna (20 Cm Di Diametro): 2

Preparazione

Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente in 6 strati e tenetene uno da parte.

Passo 2

Mescolate il liquore al caff?e spruzzatelo sui rimanenti strati.

Passo 3

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con 150 g di burro e mescolate finché la crema sarà  liscia e omogenea.

Passo 4

Toglietela dal fuoco, lasciatela raffreddare e incorporatela allo zucchero a velo setacciato.

Passo 5

Fate fondere a bagnomaria il gianduia con il rimanente burro mescolando finché la crema sarà  liscia e omogenea.

Passo 6

Preparate il caramello facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero e lasciandolo colorire leggermente.

Passo 7

Versatelo subito sullo strato di pan di Spagna tenuto da parte e, prima che si rapprenda, tagliate il disco in 6 spicchi con un coltello unto d'olio, poi lasciate che il caramello si rapprenda completamente.

Passo 8

Farcite i dischi di pan di Spagna con le creme di cioccolato alternate.

Passo 9

Coprite l'intera torta con la crema al cioccolato fondente guarnendola a piacere.

Passo 10

Appoggiate sulla superficie della torta gli spicchi caramellati leggermente inclinati e decorate il centro della torta con un ciuffo di panna montata.



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