Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Passo 2
In una ciotola lavorate insieme burro e mascarpone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passo 3
Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di vaniglina e la maizena.
Passo 4
Mescolate energicamente il tutto.
Passo 5
Incorporatevi le uova, uno alla volta.
Passo 6
Aggiungete la panna e due cucchiaini di succo di limone.
Passo 7
Dovete ottenere un composto piuttosto denso.
Passo 8
Versatelo in uno stampo rotondo imburrato.
Passo 9
Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per circa mezz'ora.
Passo 10
Appena vedete la superficie assumere un colore dorato, aumentate il calore a 240 gradi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti o poco più.
Passo 11
Ritirate lo stampo, fate raffreddare.
Passo 12
Sformate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 13
Vini di accompagnamento: Moscato D'Asti DOCG, Moscadello Di Montalcino “Frizzante� DOC, Moscato Di Noto “Spumante� DOC.
