El Mussarin

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Semi Di Cumino: 1 Cucchiaino
• Riso: 125 G
• Aglio Pestato: 3 Spicchi
• Carne Di Manzo Tritata: 600 G
• Budello Di Bue: 1
• Olio D'oliva Caldo: 5 Cucchiai

Preparazione

Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.

Passo 2

Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.

Passo 3

Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.

Passo 4

Annodare le due estremità  del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti.

Passo 5

Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.