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SALUTE

Enchiladas Poblanas

Ingrediente principale

Pomodori Verdi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 2 Cucchiai
  • Latte: 50 Cl
  • Uovo: 1
  • Tortillas: 18
  • Pomodori Verdi: 500 G
  • Formaggio Fresco: 400 G

Preparazione

Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l'aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato.

Passo 2

Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire.

Passo 3

Unire l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa.

Passo 4

A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare.

Passo 5

Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda.



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