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SALUTE

Erwtensoep

Ingrediente principale

Piselli Secchi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Patate: 2
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 2 Gambi
  • Porro: 1
  • Wurstel: 2
  • Piedino Di Maiale: 1
  • Pancetta Di Maiale: 150 G
  • Piselli Secchi: 250 G
  • Orecchio Di Maiale: 1

Preparazione

Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l'orecchio e la pancetta.

Passo 2

Fate cuocere per un'ora a fuoco moderato.

Passo 3

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito.

Passo 4

Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti.

Passo 5

Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.

Passo 6

Questa zuppa può anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata.



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