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Fagioli Al Pinzimonio

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 2 Spicchi Grandi
  • Prezzemolo: 1 Ciuffetto
  • Alloro: 4 Foglie
  • Limone (succo): 1
  • Polvere Di Peperoncino
  • Fagioli: 300 G
  • Pomodori A Ciliegina: 4

Preparazione

Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola capiente all'interno della quale metterete l'aglio, i pomodori, il prezzemolo, le foglie di alloro, (naturalmente sciacquati per benino) il sale e l'olio.

Passo 2

Dopodichè, aggiungete l'acqua fino a coprirli e lasciateli cuocere per circa 1-2 ore a fiamma bassissima.

Passo 3

A cottura ultimata, scolateli e lasciateli intiepidire.

Passo 4

Nel frattempo, preparate un pinzimonio con l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone e il peperoncino.

Passo 5

Mescolate energicamente il tutto servendovi di una forchetta e versatelo sui fagioli.

Passo 6

Lasciateli macerare per circa 10 minuti e infine servite.

Passo 7

Suggerimento: vi suggerisco di mangiarli come contorno, accompagnandoli magari con dei crostini.



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