Farfalle Gialle E Verdi

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Burro: 40 G
• Zafferano: 2 Bustine
• Zucchine Grandi: 4
• Pasta Tipo Linguine: 320 G
• Ricotta Salata Grattugiata: 80 G

Preparazione

Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.

Passo 2

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.

Passo 3

Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.

Passo 4

Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione.

Passo 5

Spolverate con la ricotta salata grattugiata.