Ricette + Carne + Fegatini Di Maiale Al Finocchio
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Fegatini Di Maiale Al Finocchio

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 60 G
  • Salvia
  • Burro: 30 G
  • Semi Di Finocchio
  • Alloro: Alcune Foglie
  • Fegato Di Maiale: 800 G
  • Reticella Di Maiale: 600 G

Preparazione

Pulite e snervate il fegato e tagliatelo a pezzi sui 30 g di peso l'uno.

Passo 2

Pulite la reticella e lasciatela a bagno in acqua appena appena tiepida, perché si ammorbidisca.

Passo 3

Al momento opportuno, ricavate dalla reticella tanti pezzi rettangolari, su ogni pezzo di reticella mettete un pezzo di fegato e una foglia di alloro; spruzzate di sale e pepe, avvolgete formando tanti involtini.

Passo 4

Ponete i fegatini in una teglia con 3 cucchiai d'olio ed il burro, spolverateli con semi di finocchio, unite diverse foglie di salvia e passate al forno a 220 gradi per circa 15-20 minuti, bagnando di tanto in tanto con il sugo di cottura.

Passo 5

Servite ben caldi.



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