Ricette + Carne + Fegato Alla Veneta
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Fegato Alla Veneta

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Fegato Di Vitello: 600 G
  • Cipolle Bianche Grandi: 2

Preparazione

Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente.

Passo 2

Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine.

Passo 3

Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non più di cinque o sei minuti).

Passo 4

Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco.

Passo 5

Servitelo con spicchi di limone.



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