Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente.
Passo 2
In 1 padella far scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola; mettere la carne e farla ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.
Passo 3
Salarla, peparla e bagnarla con il vino che dovrà evaporare per 2/3.
Passo 4
Cuocere per 5 minuti; dopodichè mettere sulla carne i formaggini alle erbe facendoli sciogliere e amalgamandoli al sugo.
Passo 5
Unire il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di ketchup.
