Filetti Di Sogliola In Salsa

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Vino Bianco: 50 Cl
• Farina: 30 G
• Burro: 40 G
• Asparagi: 8
• Filetti Di Sogliola: 8
• Funghi Coltivati Affettati: 100 G
• Latte Tiepido: 6 Cucchiai

Preparazione

Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi.

Passo 2

Imburrare una pirofila e disporvi i filetti.

Passo 3

Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti.

Passo 4

Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce.

Passo 5

Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà  caldo, anche il pesce.