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Filetto Al Vino

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Vino Rosso
  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Burro: 50 G
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 1 Costa
  • Noce Moscata
  • Pancetta: 50 G
  • Filetto Di Vitello: 800 G

Preparazione

Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso.

Passo 2

Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare.

Passo 3

Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora.

Passo 4

Servire il filetto tagliato a fette.



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