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Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
  • Scalogno: 1
  • Noci
  • Finocchio: 1
  • Filetto Di Maiale: 350 G
  • Fichi: 5
  • Cavoletti Di Bruxelles: 10

Preparazione

Cuocere il filetto per 13 minuti.

Passo 2

Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne.

Passo 3

Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato.

Passo 4

Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio.

Passo 5

Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.



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