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Filetto Piccante Al Brandy

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Burro: 40 G
  • Brandy: 2 Cucchiai
  • Brodo: 1 Mestolino
  • Fecola: 1 Cucchiaino
  • Pepe Nero In Grani: 2 Cucchiai
  • Filetto Di Manzo: 4 Fette

Preparazione

Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga attaccato.

Passo 2

Fate scaldare il burro in una padella, allineatevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.

Passo 3

Cuocete un paio di minuti per parte, salate e tenete da parte in caldo.

Passo 4

In una tazza stemperate la fecola con il brodo freddo, versate il tutto nella padella usata per la carne, unite il brandy e portate quasi a bollore, sempre mescolando.

Passo 5

Disponete le fette di filetto sui piatti da portata, irrorate con la salsa preparata e servite immediatamente.



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