Filetto Tartufato

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Burro
• Tuorlo D'uovo: 1
• Pasta Sfoglia Surgelata: 300 G
• Tartufo Nero: 1/2
• Paté Di Fegato: 150 G
• Filetto Di Vitello Di 500 G: 1
• Pancetta Affettata Fine: 50 G

Preparazione

Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.

Passo 2

Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.

Passo 3

Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.

Passo 4

Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Passo 5

A metà  cottura girate il filetto.

Passo 6

Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.