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Flan Di Carne

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Burro: 1 Noce
  • Formaggio Grattugiato: 3 Cucchiai
  • Tuorlo D'uovo: 1
  • Prosciutto Cotto: 50 G
  • Carne Di Vitello Tritata: 250 G
  • Besciamella

Preparazione

In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.

Passo 2

Aggiungete il prosciutto cotto tritato.

Passo 3

Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.

Passo 4

Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.

Passo 5

Se preferite potrete usare anche formine individuali.

Passo 6

Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.



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