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Focaccia Ai Semi Di Papavero

Ingrediente principale

Semi Di Papavero

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Farina: 400 G
  • Maggiorana: 1 Mazzetto
  • Lievito Di Birra: 25 G
  • Farina Integrale: 100 G
  • Semi Di Papavero: 2 Cucchiai

Preparazione

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario contare 2 ore per il riposo della pasta.

Passo 2

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi un pugnetto di farina bianca, impastate e lasciatela lievitare per due ore.

Passo 3

Lavate, asciugate e tritate la maggiorana.

Passo 4

Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata.

Passo 5

Amalgamate gli ingredienti e formate un panetto.

Passo 6

Mettete al centro del panetto due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo.

Passo 7

Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume.

Passo 8

Accendete il forno a 220 gradi.

Passo 9

Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm.

Passo 10

Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine.

Passo 11

Cospargetele di semi di papavero, premeteli un poco per farli aderire e infornate per dieci minuti circa.

Passo 12

Vino consigliato: Franciacorta Pinot.



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