Frittatine Allo Zafferano

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Farina: 3 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1
• Latte: 1 Bicchiere
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaino
• Zafferano: 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Affettate la cipolla, fatela dorare in poco olio, unite un cucchiaino di concentrato di pomodoro e mezzo di zafferano sciolti in poca acqua calda.

Passo 2

Cuocete per circa dieci minuti, salate, pepate.

Passo 3

Stemperate in una ciotola tre cucchiai di farina con un bicchiere di latte, unite le uova sbattute, salate e pepate.

Passo 4

In un padellino sciogliete un po' di burro, mettete un po' di composto e fate tante frittatine, al centro di ognuna disponete un po' di soffritto, ripiegatele, sistematele su un piatto da portata caldo e servitele subito.