Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a dadini e metteteli a macerare in una ciotola con 2 cucchiai d'olio e il basilico.
Passo 2
Intanto sbattete poco le uova con il parmigiano, 2 cucchiai di latte, un pizzico di maggiorana, sale e pepe.
Passo 3
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella larga, versatevi la quarta parte delle uova sbattute e cuocete senza voltare la frittata; toglietela dal tegame e preparate le altre tre.
Passo 4
Distribuite in parti uguali sulle frittate il pomodoro lasciato insaporire nel basilico.
Passo 5
Arrotolate avvolgendovi insieme una fetta di formaggio fuso.
Passo 6
Per chiudere fissate con un stuzzicadenti, facendo attenzione a non rompere la frittata.
Passo 7
Passate in forno già caldo a 180 gradi per 5 minuti e servite subito.
