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Frutti Di Mare Pasticciati

Ingrediente principale

Frutti Di Mare

Persone

8

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Zucchero
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino
  • Prezzemolo
  • Pomodori Maturi: 300 G
  • Capperi: 1 Cucchiaio
  • Cipolline: 300 G
  • Olive Verdi: 200 G
  • Scampi: 200 G
  • Melanzane: 4
  • Sedani: 4
  • Frutti Di Mare Assortiti: 1000 G
  • Polipi Piccoli: 200 G

Preparazione

Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele.

Passo 2

Lessate le cipolline per metà  cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele.

Passo 3

Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti.

Passo 4

Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi.

Passo 5

Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.



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