Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci): 800 G
Preparazione
Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza.
Passo 2
Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio.
Passo 3
Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe.
Passo 4
Cuocete per 45 minuti.
Passo 5
Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
Passo 6
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro.
Passo 7
Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite.
