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Fusilli In Salsa Fredda Di Peperone

Ingrediente principale

Peperone

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Pinoli: 2 Cucchiai
  • Pasta Tipo Fusilli Corti: 350 G
  • Peperone Giallo Grande Carnoso

Preparazione

Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni.

Passo 2

Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all'olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe.

Passo 3

Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d'aglio schiacciato.

Passo 4

Frullate per un paio di minuti a media velocità  fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà  leggermente granulosa) che verserete in una ciotola.

Passo 5

Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e mescolatela con la salsa.

Passo 6

Servitela calda.



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