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Gelato Alla Vaniglia

Ingrediente principale

Vaniglia

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 150 G
  • Tuorli D'uovo: 4
  • Latte: 25 Cl
  • Panna Da Montare: 1 Bicchiere
  • Vaniglia: 1 Stecca
  • Zucchero Vanigliato: 2 Cucchiai

Preparazione

Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a che saranno quasi bianchi.

Passo 2

Versate quindi il latte e la panna in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato e fate cuocere fino al limite dell'ebollizione.

Passo 3

Togliete immediatamente il recipiente dal fuoco, lasciate riposare per pochi minuti, poi levate la stecca di vaniglia e versate lentamente il latte sulla crema di tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Fate cuocere la crema a bagnomaria o anche su fuoco bassissimo, fino a quando comincerà  ad addensarsi.

Passo 5

Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria e lasciatela raffreddare, mescolando continuamente.

Passo 6

Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato, secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio.

Passo 7

Se non possedete quest'ultimo, versate la crema in un recipiente da freezer e lasciatela solidificare per almeno 3-4 ore.

Passo 8

Trascorso questo tempo, lavorate il gelato con un cucchiaio di legno per qualche minuto in modo da mantecarlo e mettetelo nuovamente in freezer per altri 30 minuti.



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